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這是道美式開胃菜,也適合作孩子的點心
材料:
馬鈴薯2個約500g,培根1片,起士絲40g
調味料:奶油10g,鹽1/2茶匙鮮奶油2大匙,黑胡椒適量
作法:
1.將馬鈴薯洗淨,用牙簽在每個馬鈴薯上,均勻戳20個洞,
再抹上一層橄欖油,以錫箔紙包好,以180度烤箱烤55分鐘
2.將培根用乾鍋中火煎,至油脂留出成酥脆狀,取出待涼,切小丁備用
3.將烤好的馬鈴薯,一切為二,放在毛巾上,以湯匙將馬鈴薯肉挖出,
邊緣至少留0.5公分薯肉,將挖出的馬鈴薯泥,趁熱和調味料完全拌勻
4.視馬鈴薯大小,用手取適當3料,作成團狀回填馬鈴薯皮,先撒上培根丁,
再鋪滿起士絲,入150度烤箱,烤15分鐘即可
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