一碗優格

今天要介紹的是一款蛋糕,是在去年聖誕餐的甜點,

因為有網友表示很有興趣,所以先介紹一下


材料:

A.奶油起士100g,奶油120g,奶水100g

B.低筋麵粉100g,玉米粉20g,芝士粉20g

C.蛋黃4個

D.蛋白4個,細砂糖120g


作法:

1.奶油起士放入不鏽鋼調理盆內,隔水加熱至變軟,

加入奶油加熱,慢速拌勻至兩者完全融化


2.續分次加入奶水輕輕攪拌均勻,離開熱水


3.加入過篩的低筋麵粉,玉米粉,芝士粉拌勻


4.加入蛋黃攪拌均勻,待用


5.烤箱預熱至170度,烘焙紙裁剪為適當大小,鋪在

烤盤上


6.取另一個不鏽鋼盆,先打發蛋白,再分次加入細糖,

打至硬性發泡,加入4的材料拌勻,倒入烤盤內抹平,

以170度烤30分鐘,見表面呈淡棕色即可出爐,脫模

置於網架待涼



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wely225

請問優格:
這種乳酪蛋糕需隔水烤嗎?謝謝!



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不用