一碗優格

上週五是公公的忌日,也是婆婆的生日,因為祭拜的的時間

是在早晨十點鐘.而且當天是小兒子的返校日.所以提早一

天先採購好食材,送孩子上學後返家,立刻開始作菜,總算

準時開始祭拜,以下是當日菜餚記錄(照片中自左而右)



(一)炸南瓜片(上排1)



材料:A.南瓜半個約450g(淨瓜肉約350g)

B.低筋麵粉1杯,冰塊3塊,水1/4杯,雞蛋1個


(二)滷百頁豆腐(上排2)

材料:百頁豆腐2塊400g,滷湯適量


(三)豬腳壽麵線(上排3)

材料:豬前後腳,各一支共4000g

辛香料:蔥段6支,薑片6片,去皮大蒜60g

滷湯:酒3大匙,冰糖4又1/2大匙,醬油1又1/2杯,水12杯

手工麵線500g(4束),橄欖油(豬油更香)4大匙,去皮紅蔥頭200g


(四)麻竹筍湯(上排4)

材料:麻竹筍450g-500g,湯骨150g,水2500cc


(五)三色蛋(下排1)



(六)綠椰菜沙拉(下排2)

材料:綠花菜1又1/2朵,約450g


(七)干貝雙色球(下排3)



材料:大黃瓜1條800g,胡蘿蔔1條250g,干貝15g

湯骨75g,水3杯


(八)鹹蛋糕(下排4)




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