2010公公的忌日 @ 一碗優格

上週五是公公的忌日,也是婆婆的生日,因為祭拜的的時間

是在早晨十點鐘.而且當天是小兒子的返校日.所以提早一

天先採購好食材,送孩子上學後返家,立刻開始作菜,總算

準時開始祭拜,以下是當日菜餚記錄(照片中自左而右)

(一)炸南瓜片(上排1)

材料:A.南瓜半個約450g(淨瓜肉約350g)

B.低筋麵粉1杯,冰塊3塊,水1/4杯,雞蛋1個

(二)滷百頁豆腐(上排2)

材料:百頁豆腐2塊400g,滷湯適量

(三)豬腳壽麵線(上排3)

材料:豬前後腳,各一支共4000g

辛香料:蔥段6支,薑片6片,去皮大蒜60g

滷湯:酒3大匙,冰糖4又1/2大匙,醬油1又1/2杯,水12杯

手工麵線500g(4束),橄欖油(豬油更香)4大匙,去皮紅蔥頭200g

(四)麻竹筍湯(上排4)

材料:麻竹筍450g-500g,湯骨150g,水2500cc

(五)三色蛋(下排1)