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今天介紹一道美味的素菜,宴客家常兩相宜
材料:
西芹400g,杏鮑菇300g
薑末1大匙,熱高湯(或開水)1又1/2杯
鹽,味素各1/2茶匙
作法:
1.西洋芹洗淨,先用刨刀在外側表皮削去一層備用
2.自西洋芹內側向外側,每間隔4公分折斷一次,此時
將老筋順勢拉離西芹莖(圖解照片請參考華爾道夫沙拉)
3.將每段西芹縱切成寬0.5公分的段狀備用
4.杏鮑菇洗淨切成4公分圓段狀,改刀切片後,再切條狀
備用
5.中火加熱炒菜鍋,倒入1大匙油,爆香薑末,加入西芹段
拌炒,再倒入杏鮑菇條拌炒均勻,淋下高湯,加蓋燜炒
約3分鐘,打開鍋蓋試吃西芹已經熟透,加入調味料拌勻
即可
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jeasy541
這一道清爽又健康，
先嚐為快!
回覆
謝謝
真是一道高纖美味好料理
bobinunu
這個涼了應該也很好吃哦~~ ^^
+1
回覆
謝謝
基本上這是熱炒菜
還是趁熱吃
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