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今天來介紹很簡單又美味的作法
材料:
A.杏鮑菇2支,300g(青松農場生產)
B.無鹽奶油5-10g,大蒜末1/2大匙
C.鹽,味素各1/2茶匙,西洋香菜末適量
作法:
1.將杏鮑菇洗淨,瀝乾水份,先縱切為兩半,再橫切為約2公分厚
的塊狀備用
2.中火加熱單柄鍋(註1),加入奶油加熱至融化,倒入蒜末,拌炒
出香味,續倒入杏鮑菇塊,拌炒均勻,加蓋轉弱火煮2分鐘,開蓋
試吃是否熟透,加入鹽,味素拌炒均勻,撒下西洋香菜末,即可
盛盤食用
註1.炒菇類要用較小的鍋子,才能炒出濕潤多汁的美味
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