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今天參考周老師的食譜,減量作一道簡單的甜點

 

材料:(烤模為20*20*5公分)

A.黑糖200g,水240cc

B.樹薯粉(或木薯粉)100g,低筋麵粉200g

C.泡打粉8g(2茶匙),芥花油(或其他植物油)2茶匙

D.熟白芝麻適量

 

作法:

1.將A料倒入小鍋內,小火煮開至融化,熄火待涼備用

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2.將樹薯粉倒入1料中拌勻,續過篩低筋麵粉和泡打粉拌勻,最後加入芥花油拌勻備用

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3.將2之麵糊倒入鋪好烤紙的模型內,稍微敲打摸型,使氣泡均勻散開,入烤箱以160度,

隔水加熱15分鐘,均勻撒上熟的白芝麻,續烤15分鐘,以竹叉試插中央位置,竹叉沒有沾粘

麵糊,表示熟透,取出脫模,置網架待涼切塊食用

 

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延伸閱讀  周老師的美食教室 

http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280481-141.%E8%B6%85%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%B3%BB%E5%88%979%EF%BC%9A%E9%BB%91%E7%B3%96%E7%B3%95

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