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材料:
A.豬肋排3支,剁為6段,約350g
B.鹽1/2茶匙,胡椒粉適量
C.大蒜片1片,洋蔥絲300g,牛蒡150g
D.紅酒60cc(本次未使用),味霖3大匙,醬油2大匙,月桂葉1片,水2又1/2杯
E.太白粉2大匙,水1大匙
作法：
- 將肋排洗淨，瀝乾水份，撒上鹽，胡椒粉，拌醃5分鐘，將肋排沾上一層低筋麵粉，靜置
- 數分鐘，放入已有熱油的平底鍋內，將肋排四面煎成金黃色
- ，
- 盛出備用，續煎牛蒡條至表面盛金黃色盛出備用
3.將牛蒡洗淨，以小刀刮除外皮，切為5公分段狀，再縱切為兩半，
浸泡在鹽水中5分鐘備用
2.中火加熱單炳鍋，加入1大匙油，放入洋蔥絲拌炒均勻，轉小火，
加蓋燜炒5分鐘備用
4.見洋蔥絲已經熟軟，加入牛蒡段拌炒，再加入肋排拌炒，倒入D料
中火煮開，轉小火加蓋，燜煮45-50分鐘，以筷子試插牛蒡和肋排
可以輕易插入，以太白粉水勾芡成稠狀，即可盛盤食用
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