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天氣漸漸冷了，作道有暖意的白醬菜，拌飯拌麵都美味
材料：
A.洋蔥1/2個，約150g,鮮香菇150g
B.去骨雞腿肉1塊，約200g，鹽1/3茶匙，
胡椒少量
C.低筋麵粉1大匙，水1大匙，牛奶3/4杯，
水1/4～1/2杯，鹽，味素各1/2茶匙
作法:
1.將洋蔥切為大塊狀備用，香菇洗淨去硬梗，一切為四，雞腿肉等分切為九塊，撒上鹽
胡椒，略醃5分鐘備用
2.中火加熱單柄鍋，倒入1大匙油，續加入洋蔥塊，拌炒一下，加蓋
燜炒5分鐘，續加入香菇拌炒，加蓋熄火備用
3.將雞肉沾上一層低筋麵粉，另以中火加熱平底鍋，用少量油將雞肉
表面煎熟備用
4.將雞肉倒入2鍋內，重新開火，均勻拌炒至蔬菜和雞肉都完全熟透，
將C料拌勻，徐徐倒入，轉弱火邊煮邊攪拌至呈濃稠狀，即可盛出，
撒上西洋香菜末即可食用
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