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![IMG_20161230_115334[1].jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/beer2352/1483837973-4183419839_n.jpg "IMG_20161230_115334[1].jpg")
今天這道蛋糕是beer一時興起在作實驗,味道還不錯,大家就參考看看吧
材料：
A.桂圓50-100g(本次使用75g),米酒3大匙
B.無鹽奶油100g,糖粉70g,雞蛋2個，牛奶60cc
C.低筋麵粉120g,泡打粉2/3茶匙，紅麴粉1/2茶匙
作法:
1.桂圓泡米酒3-4小時,變軟切小塊備用
![Fotor_148383816662564[1].jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/beer2352/1483838249-696650769_n.jpg "Fotor_148383816662564[1].jpg")
2.奶油室溫軟化,加入糖粉打勻,依序分次加入蛋汁和鮮奶,
充分攪拌均勻
![Fotor_148383839393057[1].jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/beer2352/1483838499-3990071940_n.jpg "Fotor_148383839393057[1].jpg")
3.將麵粉,泡打粉,紅麴粉過篩拌入2盆內,均勻攪拌,倒入鋪好烤紙
的烤模內,以160度烤20分鐘,取出在表面畫一長刀，使蛋糕可以
產生漂亮的裂痕,續烤 20分鐘,以竹插試插中間,沒有沾黏麵糊,表示
已經烤熟,帶隔熱手套取出脫模,置網架待涼切片食用
![Fotor_148383875524473[1].jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/beer2352/1483838795-1629898527_n.jpg "Fotor_148383875524473[1].jpg")
![Fotor_148383892342036[1].jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/beer2352/1483838982-3973415973_n.jpg "Fotor_148383892342036[1].jpg")
![Fotor_148383942648973[1].jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/beer2352/1483839475-3618371149_n.jpg "Fotor_148383942648973[1].jpg")
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