close

20170804_103630[1].jpg

 

材料:

A.紅藜麥1大匙,水適量

B.酵母粉3/4茶匙,水150cc

C.中筋麵粉300g,糖1大匙,油1又1/2茶匙

 

作法:

1.將藜麥洗淨,泡水1小時,瀝乾備用

20170804_055741[1].jpg

2.將酵母粉倒入麵包機內筒,續倒入水,略拌靜置10分鐘備用

 

3.續倒入中筋麵粉,砂糖和油,攪打10分鐘,成麵團狀取出,放入鋼盆加蓋,進行

第一次發酵30分鐘(460-480g)

 

20170804_072848[1].jpg

 

 

20170804_081408[1].jpg

 

 

4.將麵團桿開成25公分方形,三折,再桿開成25公分正方形麵片,捲起成長筒狀分切

為100g的麵團,四角向內整型成圓形,放入等距舖好饅頭紙(或自己裁剪的烘焙紙)

的蒸籠,進行第二次發酵20分鐘

 

20170804_081701[1].jpg            

 

20170804_081745[1].jpg     

                       

20170804_082045[1].jpg

20170804_082209[1].jpg

 

20170804_082312[1].jpg

 

20170804_082439[1].jpg

5.炒菜鍋倒入1/2鍋量的水,放上蒸籠,加蓋,以中火蒸17分鐘,熄火,靜置10分鐘

再開蓋取出,即可食用

 

20170804_082906[1].jpg

 

20170804_085201[1].jpg

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    藜麥
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 beer 的頭像
    beer

    一碗優格

    beer 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

    E-mail轉寄