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材料:

A.素腰花一包約300g

B.調味料:薑末,醬油,各1大匙,麻油,花椒粉,各1/2大匙,

C.白醋,辣油,各1茶匙,開水2大匙

D.滷好的豬耳朵250g(請參照前滷豬耳朵食譜)

E.蔥花適量


作法:

1.素腰花洗淨,用開水鍋煮5分鐘,撈起瀝乾,入大碗,趁熱

倒入調味料拌勻,待涼


2.滷好的冷豬耳朵,切薄片


3.將豬耳朵拌入1料,加蓋保鮮膜入冰箱,隔日取出盛盤,

撒上適量蔥花即可



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滷豬頭皮


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