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本周日是冬至,傳統習俗上要吃湯圓和進補,

提醒大家提早預備,輕鬆過節

今天介紹的是炸紫菜捲,作法也是很簡易的


材料:

五花絞肉150g,魚漿150g,壽司紫菜2張

調味料:鹽1/4茶匙,味素1/2茶匙,胡椒粉適量

工具:木簾


作法:

1.將絞肉和調味料完全拌勻,再加入魚漿拌勻,備用


2.將紫菜放在木簾上,將1料分為2份,取1份放在紫菜下方

2公分處,紫菜上方橫向抹少許餡料,用捲簾將紫菜捲起成條狀,

封口處務必黏緊,另一份餡料亦同


3.備油鍋,加熱至170度,將紫菜捲放入,中火兩面各炸3分鐘,即可

夾出待稍涼,斜切為片盛盤


4.內餡也可加入適量熟筍丁,或熟胡蘿蔔丁,口感將更豐富


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