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今天這道湯品是非常的清甜,不論是家常或宴客,都是很適合
材料:
A.湯骨100g,水7杯約1500cc
B.帶皮冬瓜一塊約500g,蛤蜊300g,薑絲適量
C.調味料:鹽1/2茶匙
作法:
1.將湯骨川燙去血水,洗淨備用
2.將水加熱至煮開,轉小火加入湯骨,小火熬煮
3.將冬瓜環先縱切為二,再分切為四塊,切去
冬瓜皮,再切去冬瓜囊,每塊冬瓜再切成兩塊方形
4.將冬瓜塊加入2鍋,小火熬煮30分鐘,加入吐沙乾淨
的蛤蜊,及調味料和薑絲,轉中弱火,見湯小滾而蛤蜊
開口,即可盛盤
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