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週二是公公的忌日,也是婆婆的生日,準備一桌菜來祭拜
(一)花椒雞
材料:母土雞1600g,約$260
(二)黑輪
材料:魚漿300g,蛋汁2大匙,鹽,味素各1/2茶匙
胡蘿蔔,芹菜各35g
(三)涼筍:綠竹筍3支750g($90)
(四)芝麻香菇($100)
材料:香菇70g,太白粉1又1/2大匙
水1/2杯(120cc),糖4大匙
鹽1/2茶匙,醬油1茶匙
白芝麻2大匙
(五)芋頭燉
材料:香菇2朵,絞肉150,豆腐150g,芋頭泥300g
鹽,味素1茶匙,蛋1個,油蔥酥3/4大匙
(六)麻竹筍湯
(七)白飯
(八)鹹蛋糕
材料:
A.蛋黃4顆,砂糖40g,牛奶40g,
沙拉油30g,泡打粉1/4茶匙,低筋麵粉100g
B.蛋白4顆,砂糖80g,塔塔粉1/4茶匙
C.瀝乾湯汁的台式肉臊約150g
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