一碗優格

今天介紹一道很美味的焗烤菜,其中的白醬作法,簡單又美味

含油量又低,搭配健康蔬菜,必受家人的歡迎


材料:

A.綠椰花菜500g,火腿丁50g

B.白醬:低筋麵粉,水各3大匙,牛奶300cc,奶油15g

起士粉1大匙,鹽1/2茶匙

C.披薩用起士絲100g


作法:

1.將綠椰花去皮,切小株泡水15分鐘,瀝乾備用


2.將3大匙低筋麵粉和水倒入中型鍋內,先攪拌至完全均勻,

續倒入牛奶,攪拌均勻,置於瓦斯爐上,以弱火邊煮邊攪拌,

煮到醬汁即將煮滾,而且醬汁變得濃稠時熄火,加入奶油,

起司粉和鹽,完全拌勻即可


3.中火加熱炒菜鍋,倒入半鍋水煮開,倒入綠椰花煮3分鐘,

撈出瀝乾水份,盛入焗烤盤內,均勻撒上火腿丁待用


4.將2之白醬均勻淋在綠椰花上,撒上起士絲,入預熱烤箱上

以150度烤15分鐘,帶隔熱手套取出,餐桌上先放隔熱餐墊,

以免餐桌受損

5.簡單作白醬原始食譜,請參考 夏綠蒂的廚房 網址如下

http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=19846&next=19818&l=a&fid=25

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