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材料:

A.白巧克力120g,無鹽奶油80g,砂糖50g

B.室溫雞蛋2個,牛奶4大匙(60cc)

C.泡打粉1茶匙,低筋麵粉80g

D.蔓越莓40g

 

作法:

 

1.將白巧克力和1/2的無鹽奶油放在小盆中,隔水加熱至完全融化備用

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2.將室溫變軟的無鹽奶油加入砂糖,打成絨毛狀,將蛋分兩次加入拌勻備用

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3.將融化的巧克力分兩次加入拌勻

 

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4.將麵粉和泡打粉拌勻,分兩次加入拌勻

 

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5.將牛奶分兩次加入拌勻備用

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6.將30g的蔓越莓分小塊加入蛋糕糊裏拌勻,倒入鋪好烤紙的烤模,撒上剩餘的蔓越莓,入烤箱以160度烘烤45分鐘(烤箱裏放一小碗水),以竹筷試插沒有沾上麵糊,表示烤好,帶隔熱手套取出,置於烤網上,小心倒出待涼,切片食用

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