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天氣突然變冷起來了，來碗麻油雞湯暖暖身吧！
材料：
A.土母雞半隻，剁成8塊，約800g ，薑約60g
B.麻油3大匙45cc,米酒1/2杯（約120cc)，熱開水3杯,720cc
C.熟雞米血半塊，約300g
D.鹽味素各1/2茶匙-3/4茶匙
作法：
1.把薑洗淨，刮去外皮，切成薄片狀備用
2.加熱炒菜鍋，倒入麻油，立即加入薑片小活煸炒5分鐘，倒下雞肉塊，改中火拌炒變金黃色，熄火淋下米酒，再開火煮2分鐘，改倒入湯鍋內加熱開水3杯（720cc)中火煮開轉小火煮30分鐘，試吃熟透，加調味料煮開熄火
3.將熟米血切成小塊，以少量麻油兩面煎香,盛入碗內，放在6人份電鍋內，外鍋加水1杯蒸30分鐘備用
4.將雞肉夾入碗內，米血也夾入碗內，舀入適量雞湯，即可趁熱食用
5.麻油雞有許多食譜是使用全酒或半酒來煮的，不過因為beer不太能喝酒，所以只用少量的酒來烹煮，如果喜歡酒香濃郁，可自行調整
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