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天氣冷了，燉點當歸鴨來吃吧！
材料：（食譜參考周老師的美食教室）
A.鴨公半隻，約1400g（約$250）
B.水2500cc
C.市售中藥包：1包（半份即可）
當歸5錢，川穹1.5錢,熟地1.5錢，紅棗5錢,黑棗5錢,黃耆5錢，甘草3片，滷包1，枸杞3錢
D.薑片30g
E.鹽1又1/2茶匙，味素1茶匙
F.米酒適量
作法：
1.買鴨子時，請鴨販將一隻鴨肉切分成兩袋，
一半的鴨肉切成6-8塊，盡可能剁成較大塊，熬煮的過程，肉質較不易縮減變硬
2.將鴨肉洗淨，用開水川煮去血水
3.準備湯鍋，倒入清水2500cc煮開，放入薑片和鴨肉，再次煮開轉小火，加蓋煮40分鐘
4.加入中藥材，小火加蓋續煮40分鐘，將鴨肉煮至熟爛，開蓋加調味料，煮開熄火，即可盛碗，酌加米酒食用
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