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沒甚麼難的,只需要3-4小時間就能完成的一道菜餚,沒烤箱用電鍋也行,宴客也體面

 

材料:

A.梅花肉(頭)一塊,約450g

B.紅糟醬,醬油各2大匙

C.太白粉水少量

 

作法：

1.將梅花肉洗淨,放入鋼盆內,加入紅糟醬和醬油拌勻,醃漬2小時以上

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2.準備一張鋁箔紙，先放在烤架上，擺上醃好的梅花肉，

再蓋上另一張相同大小的鋁箔紙，四周由外向內折疊起來，

 

 

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以免肉汁外流，入180度烤箱，烤50分鐘，取出待涼(至少40分鐘)，逆紋

橫切薄片排盤，將烤汁加少許醃汁煮開，以適量太白粉水勾芡,淋在肉片上

即可

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