close
材料:
豬頭皮一副
辛香料:蔥3支切段,薑3片
調味料:酒1大匙,冰糖1大匙,醬油1又1/2杯,水10倍,滷包1包
作法:
1.豬頭皮去毛洗淨,先用滾水川燙一遍
2.先切下兩片豬耳朵,再將其餘部分豬頭橫切為二
3.備高桶湯鍋倒入12杯水燒開
4.起油鍋,爆香蔥薑,熄火淋酒,再開火,加入冰糖,醬油煮開後,倒入3鍋
加入滷包和全部的豬頭皮,大火燒開後,轉小火滷45分鐘熄火待涼,
取出切成一餐份的大塊狀後,分袋包裝,入冰箱保存
全站熱搜
留言列表
