一碗優格

今天來介紹一道祭拜的菜餚,同時也適合宴客,可以事先準備,

然後輕鬆上菜


材料:去骨雞腿肉2支約450g,鹽3/4茶匙

穀盛紅糟醬2大匙


作法:

1.將雞腿肉洗淨,在較厚處輕輕縱畫一刀,兩面抹上鹽,置於

不鏽鋼調理盆內,淋下紅糟醬,均勻拌醃2小時


2.取一張鋁箔紙(約30*30公分)置於操作檯上,將雞腿肉

放在靠鋁箔紙中間偏身體內側處,先將雞腿肉密實捲成長

筒狀,再包捲上鋁箔紙,兩側旋轉固定,如糖果狀備用




3.備開水蒸籠,將兩捲鋁箔雞肉捲放在盤子上,入蒸籠內加蓋

大火蒸25分鐘,取出待涼,入冰箱冷藏4小時以上,取出除去

鋁箔紙,切圓片盛盤食用





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放涼 在 冷藏 要切 比較好處理吼

之前 也是 做類似的料理 熱熱就切

燙手之外 形狀也不好看 !!


回覆

作這道菜不能急
可以提早一天作