一碗優格

今天介紹一道漢堡肉的變化菜,大家都蠻喜歡的


材料:(長24*寬9*高6cm長方形模一個)

A.漢堡肉500g:牛絞肉200g,豬絞肉75g,鹽1/2茶匙,蛋1/2個

麵包粉1/2杯,牛奶1又1/2大匙,洋蔥丁200g

B.培根2片;奶油切小塊共10g


作法:

1.中火加熱單柄鍋,倒入1大匙油,再倒下洋蔥丁,以小火加蓋

炒軟,注意不要炒焦,約需4-5分鐘,取出待涼備用


2.將牛,豬絞肉放入不鏽鋼調理盆中,加入鹽先拌勻,再加

炒軟的洋蔥末,蛋汁;麵包粉和牛奶先拌勻,再倒入絞肉中,

以順時針方向,將全部材料攪拌均勻,就是漢堡餡


3.洗淨烤模擦乾水份,將培根兩端長度超過烤模部分切除,

再整齊鋪入培根,填入漢堡肉,仔細壓填緊密,以免烘烤過程

裂開,再均勻擺上奶油塊備用


4.入預熱之烤箱以180度烤30分鐘,帶隔熱手套取出,以奶油刀

在烤模邊緣刮一圈,小心倒扣在長盤中,以利刀切成約2-3公分

寬度大小,即可上桌



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