一碗優格

最近地瓜便宜又美味,簡單煮個鹹飯,輕鬆完成一餐


材料:

A.白米2米杯,長糯米1/2米杯,水2又1/2米杯

B.豬五花肉縱切細條,約250g,去皮黃地瓜450g(台農57號)

C.香菇3朵,約10g,蝦米1大匙

D.鹽,味素各1又1/4茶匙弱


作法:

1.將米混合洗淨,瀝乾10分鐘,再泡水40分鐘後,將水和米

分開備用


2.蝦米,香菇泡水變軟擠乾水份,將香菇切絲,地瓜切成約

2-3公分塊狀先洗淨,再泡水15分鐘(註1),撈起瀝乾水份備用


3.取炒菜鍋,中火加熱,倒入1大匙油,再加入五花肉絲拌炒

變色出油,倒下香菇絲拌炒出香味,再倒入蝦米炒香,倒入

全部地瓜塊拌炒變色,續下調味料拌炒均勻,倒下米,拌炒

均勻出香味


4.將3料盛入電子鍋內鍋,倒入泡米水,放入電子鍋內,加蓋

按鍵,煮熟後再燜20-30分鐘即可


5.如欲參考全部流程照片,請點閱左側相關連結一碗優格(B)



註1.地瓜片先清洗一次,除去表面乳汁後泡水,可保地瓜蒸熟

顏色鮮黃不變黑



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