洛神花果醬 @ 一碗優格

因為我是習慣動手作菜的人,所以常常會從別人收到一些特別的

食材,例如今天要介紹的洛神花,是因為某個朋友收到別人送的新鮮

洛神花,而她又不知道如何處理,結果又轉到我這裡,其實我也不知道

該怎麼作,在網路查閱一下,就決定把它作成果醬

材料:

A.新鮮洛神花480g

B.冰糖200g

作法:

1.將洛神花以清水流動沖洗約2分鐘

2.將洛神花蒂部切除,再以筷子由下往上捅出種子,將花萼部份

放入鍋內備用

3.將冰糖倒在洛神花上,開中火煮1分鐘,轉小火,快速翻攪洛神花,

均勻受熱,約煮2分鐘後,再開中火煮1分鐘,見花變軟,湯汁略成稠狀,

即可熄火,待涼盛瓶加蓋,入冰箱冷藏保存

4.製作洛神花果醬,比較繁瑣的是在切蒂去種子的程序,因為需要一個一個

作,會比較費時,至於烹煮的程序則是非常快速,成品可以拿來泡茶,抹餅乾,

我想改天作成別的甜點也可以,不過今天就先介紹到這裡,有興趣了解詳細

圖片的人,可以點閱下面文章

洛神花果醬(梅子主義)

用自己種的洛神花來作洛神花果醬

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