爸媽來作客(七) @ 一碗優格

今天來介紹上周六爸媽來作客的菜色,提供大家作參考

(一)花椒雞(260)

(二)草蝦沙拉(150)

(三)杏鮑菇烤蛋(35)

材料:杏鮑菇1支約100g,洋蔥絲100g

雞蛋4個,水4大匙

鹽,味素各1/2茶匙,溶化奶油20g,九層塔適量

(四)鐵板豆腐(60)

家鄉豆腐4塊

蔥段2支份,香菇4朵,蝦米2大匙

熟筍100g,胡蘿蔔50g

醬油2大匙,糖1/2大匙,高湯1杯,太白粉水適量

洋蔥絲200g

(五)清炒綠花菜(45)

材料:淨綠花菜450g,蔥段2支份,鹽,味素各適量

(六)干貝醬炒高麗菜(40)

材料:淨高麗菜塊800g,干貝醬,鹽,味素各適量

(七)鮮蚵紫菜湯(80)

材料:鮮蚵450g,紫菜片適量,薑絲,水6杯,鹽,味素各1/2茶匙

(八)浮水肉羹(90)

A.日式高湯:昆布15g,柴魚10g,水10杯

B.熟筍絲150g,香菇4朵,紅蘿蔔絲100g

C.梅花肉絲150g,鹽,味素各1/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少許

D.沙茶醬,醬油各1茶匙,魚漿150g

E.醬油1大匙,砂糖1大匙,鹽,味素各1/2茶匙

F.蕃薯粉水,香菜末,胡椒粉,烏醋各適量

材料費約760元