close
今天要介紹一款看來樸實無華,卻非常美味的義式麵包,
吃起來口感與北方大餅類似,不論是沾上義大利燴醬,
或各種濃湯都非常的好吃,搭配沙拉也很速配
材料:
A.酵母粉1茶匙,水100cc
B.高筋麵粉300g,細糖10g,鹽1/2茶匙,水70cc
C.橄欖油10g
D.橄欖油1大匙,去皮大蒜切薄片約30g,鹽,黑胡椒各適量
作法:
1.將A料混勻,靜置10分鐘
2.將A料和B料混勻揉成麵團,再加C料揉成光滑麵團,入容器
加蓋保鮮膜,進行第一次發酵60分鐘(約500g)
3.取出滾圓,加蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
4.將麵團桿成20-25公分的圓餅,或適當大小的方形,放在鋪有
烘焙紙的烤盤上,在麵團上各處隨意用剪刀剪出小洞,
刷上橄欖油,在刀洞口插入蒜片,撒上適量的鹽和黑胡椒
進行第二次發酵20分鐘
5入已預熱的烤箱,以上火180度下火160度,烤25分鐘即可
延伸閱讀
全站熱搜
留言列表
