close
材料:
A.五花肉(較瘦的)500g,水4又1/4杯,1180cc
B.月桂葉1片,西芹莖50g(本次未使用)
C.淨洋蔥塊150g,淨胡蘿蔔150g,淨馬鈴薯250g
D.低筋麵粉3又1/2大匙,水3大匙,鮮奶1杯,240cc
E.鹽,味素各1又1/4茶匙
作法:
1.將肉洗淨,切成約寬為3公分的方塊備用
2.將4杯水倒入單柄鍋內,,加入肉塊,以中大火煮開,仔細撈出浮渣,
使湯色保持清澈,轉小火保持湯面微滾動,但不能煮沸,加入月桂葉
和西芹莖,加蓋留縫煮40分鐘後,夾出月桂葉和西芹拋棄不用
>>>
>>>
3.將洋蔥,去皮胡蘿蔔,去皮馬鈴薯,切成中型塊狀,加入已煮40分鐘的
2鍋內,弱火續煮20分鐘,至蔬菜和肉塊都完全熟透軟嫩為止
>>>
4.將麵粉和水拌勻,倒入牛奶拌勻,徐徐倒入鍋內,加入調味料,邊煮邊
攪拌,至肉湯煮開呈濃稠狀,熄火盛出,可撒上少量西洋香菜末作配色
裝飾
>>>
文章標籤
全站熱搜
留言列表
